오사카 음식에 빠트릴 수 없는 구시카쓰 (구시아게라고도 함). 구시카쓰는 고기와 생선, 야채 등을 꼬치에 끼워 튀김옷을 입혀 튀긴 요리입니다. 전문점에서 전문 요리사가 만들어주는 것도 좋습니다만 오사카 여행의 기념으로 스스로 구시카쓰를 튀겨 보는 것은 어떨까요?
「가구라 식당 쿠시야모노가타리」는 좋아하는 꼬치 (재료)를 선택 자신이 직접 튀겨먹는 스타일의 가게입니다. 꼬치 재료는 쇠고기나 돼지고기, 새우, 오징어, 야채부터 다코야키와 붕어빵 등 색다른 것까지 약 30종류가 있습니다. 만드는 방법은 아주 간단합니다. 사진과 설명서도 있어 처음이라도 걱정할 필요 없습니다. 재료에 튀김옷, 빵가루를 입힌 다음 테이블의 프라이어에 튀기면 OK. 겉은 바삭, 속은 육즙 가득한 꼬치가 완성됩니다. 그리고는 원하는 소스를 묻혀 갓 튀긴 튀김을 드세요. 소스는 달콤한 소스, 매운 소스, 매실 소스, 치즈 소스 등 다양한 맛이 준비되어 있습니다.
그 외에 샐러드, 오차즈케, 파스타, 초콜릿 퐁듀와 롤케이크 등의 디저트도 풍부하게 갖춰져 있으며 모두 뷔페 스타일로 자유롭게 즐길 수 있습니다. 옵션으로 소프트드링크나 알코올류의 무한리필도 있습니다.
런치와 디너 가격과 제한 기간은 다를 수 있으나 디너타임이면 90분 동안 좋아하는 꼬치 재료를 원하는 만큼 무한리필로 즐길 수 있습니다. 손님 중에는 100개 이상을 먹은 사람도 있다는 소문이 있습니다. 당신은 얼마나 먹을 수 있을까요?

도시의 빌딩에서 낚시를 할 수 있다고 들으면 놀랍나요? 그것을 할 수 있는 곳이 「쓰리부네자야 자우오」입니다. 술과 식사를 즐길 수 있는 캐주얼 술집 "술집"은 많이 있습니다만 자신이 잡은 물고기를 먹을 수 있는 주점은 좀처럼 없습니다. 희귀한 오락 선술집으로 관광객분들께도 큰 인기를 끌고 있습니다.
가게 안은 배 모양의 다다미 좌석과 테이블 석, 크고 작은 개별실이 있습니다만 어느 자리에나 낚시를 즐길 수 있습니다. 이곳에서는 튀김이나 스시 등의 요리가 세트로 된 낚시 티켓이 포함된 코스가 편리합니다. 낚싯대와 미끼를 받아 우선 도미 낚시에 도전 해 봅시다. 경사스럽게 도미가 잡히면 맨손으로 잡지 않아도 괜찮도록 고리에 걸어주기 때문에 물고기와 함께 기념 촬영하는 것도 잊지 마세요. 만약 잡히지 않더라도 걱정하지 마세요. 티켓과 물고기를 교환해 줍니다. 티켓은 추가 구입이 가능. 낚시터에는 닭새우와 넙치, 전갱이, 조개류도 있으므로 도미뿐만 아니라 좋아하는 생선이나 조개를 조리해달라고 부탁할 수 있습니다.
생선의 조리 방법은 생선회, 생선구이, 조림, 튀김, 초밥(※ 가공 요금이 필요)중에서 원하는 방법을 선택할 수 있습니다. 절반씩 다른 조리법을 선택하여 비교해 봐도 좋습니다. 직접 잡은 물고기라면 더 맛있게 느낄지도 모릅니다.

초밥을 좋아하는 사람은 많아도 직접 초밥을 만들어본 적이 있는 사람은 잘 없을 것입니다. 그냥 먹는 것뿐만 아니라 초밥 장인의 기분을 맛보지 않겠습니까?
니기리즈시(초밥) 체험을 할 수 있는 곳은 좁은 골목길에 조용히 자리 잡은 「다치바나」. 지금은 액티비티 전문점입니다만 약 60년에 걸쳐 본격 초밥집으로 사랑받아 왔기 때문에 전통 초밥집의 분위기가 그대로 남아 있습니다.
체험은 먼저 손을 씻고 스시 장인 같은 유니폼을 입는 것부터 시작합니다. 그날의 재료에 관해 설명을 듣고 밥을 만들고 재료를 준비합니다. 물고기는 자르는 방법에 따라 맛이 변하기 때문에 선생님의 지도를 받으면서 조심스럽게 칼을 넣어봅다. 그리고 맛있게 만드는데에는 너무 세게 쥐지 않도록 리듬감 있게 쥐는 것이 요령입니다.
초밥 재료는 참새우, 참치, 연어, 장어, 연어알 등입니다. 가까운 곳에 오사카의 부엌으로 불리는 구로몬 시장이 있어 언제나 신선한 해산물을 구입하고 있기 때문에 맛은 보장합니다. 초밥이 완성되면 선형 그릇에 담으면 이제 먹는 것만 남습니다. 직접 만든 스시를 마음껏 즐길 수 있습니다.
일반코스는 1인당 (6세 이상) 5,000엔으로 소요 시간은 초밥 체험과 식사 시간을 합쳐 1시간 반입니다. 10피스의 초밥을 먹을 수 있고(※ 생선 자르는 방법에 따라 피스 수는 달라집니다.) 옵션으로 시장에서의 재료구입 체험도 가능합니다. 질이 좋은 재료를 사용하며 가게의 분위기도 좋은 「다치바나」는 전세계에서 커플, 가족은 물론, 이탈리아 요리와 프랑스 요리의 요리사가 체험하러 오기도 하는 인기 체험스폿입니다.

오사카 사람이 각별히 사랑하는 오코노미야키. 최근 오코노미야키는 가게 직원이 구워주는 가게가 주류이지만 예전에는 고객이 오코노미야키를 직접 구워서 먹었습니다. 모처럼 오코노미야키의 성지 오사카에 왔다면 직접 오코노미야키를 구워 보지 않겠습니까.
「센니치마에 하쓰세」는 1945년부터 영업해온 오코노미야키 가게입니다. 4종류의 밀가루를 혼합하여 가다랑어와 다시마의 국물을 합친 엄선 된 반죽을 사용하고 있는 것이 특징입니다. 굽기 전에 반죽을 확실히 혼합하는 것이 맛있게 만드는 포인트입니다. 구워진 후 우스터소스로 밑간을 해 그 위에 진한 소스를 듬뿍 뿌려봅시다. 2 종류의 소스를 사용하는 것으로 깊은 맛이 나기 때문입니다. 그리고 취향 맞춰 가다랑어와 파래김을 뿌리면 완성입니다. 갓 만들었을 때 바로 드십시오.
굽는 방법을 몰라도 영어로 된 굽는 방법 설명서가 준비되어 있으므로 안심하십시오. 그래도 어려우면 직원에게 부탁할 수도 있습니다.
이곳에서는 오코노미야키와 야키소바 외에 쇠고기와 돼지고기, 야채 철판구이 등 일품요리도 충실합니다. 전채와 디저트가 포함된 유익한 코스와 음료 무한리필 플랜도 있습니다. 객석은 모두 개인실로 신발을 벗고 다다미에 앉는 스타일입니다. 일본의 가정에서 오코노미야키를 먹고 있는 것 같은 분위기도 즐길 수 있습니다.