ถ้าถามว่าอาหารที่อยากกินที่ญี่ปุ่นคืออะไร? คำตอบอันดับแรก ๆ คงจะหนีไม่พ้น Sushi แต่ทว่าในบรรดาร้าน Sushi ที่มีอยู่มากมายนั้น ร้านที่เป็นที่รู้จักกันดีเรื่องความคุ้มค่าต่อราคาก็คือร้าน "Tokisushi Honten" สำหรับร้านนี้แค่ 220 เยนก็สามารถทาน Sushi ได้ถึง 2 ชิ้น
ร้าน "Sushi สายพาน" ที่เป็นแบบกึ่งบริการตัวเองนั้นมีอยู่มากมายและหาทานได้ในราคาถูก แต่สำหรับร้าน Sushi ที่เป็นแบบสั่งออเดอร์แล้วเชฟทำให้สด ๆ ตรงหน้าเรานั้น ร้านนี้ถือว่าราคาถูกจนน่าตกใจเลยทีเดียว หน้าของ Sushi นั้นทางร้านใช้วัตดุดิบชั้นเลิศและสดใหม่ที่ได้มาจากตลาดเช้าในทุก ๆ วัน ส่วนข้าวที่ใช้ทำ Sushi ก็เป็นข้าวที่หุงกับน้ำสต็อกสาหร่าย Kombu ซึ่ง Sushi ที่ปั้นอย่างนุ่มนวลด้วยมือของเชฟนั้นก็แทบจะละลายในปากของเรา ความพึงพอใจและความคุ้มค่าเกินกว่าราคาที่จ่ายไปแน่นอน
เมนูที่แนะนำเป็นพิเศษคือ “Sushi-Yaki (ซูชิลนไฟ)” เป็นเมนูที่นำอาหารทะเล เช่น ปลาหมึก กุ้ง หรือปลาแซลมอนมาอังไฟเบา ๆ ทำให้มีกลิ่นหอมเย้ายวน คนที่ไม่ถนัดรับประทานปลาดิบก็สามารถรับประทานได้ง่ายขึ้น นอกจากนี้ทางร้านยังมีการปรุงรสในรูปแบบต่าง ๆ ที่แตกต่างจากที่อื่น โดยมีการใช้ชีส, เนย, ซอสโหระพาต่าง ๆ ที่ปกติแล้วจะไม่ได้ใช้กับ Sushi โดยคุณจะสั่ง “Sushi-Yaki” แบบเลือกหน้าที่ชอบเองก็ได้ หรือจะสั่งแบบเป็นเซตยอดนิยมก็สุดคุ้มแน่นอน
ร้าน "Tokisushi Honten" ไม่มีระบบการจอง ในวันเสาร์และอาทิตย์อาจมีลูกค้ายืนรอต่อคิวหน้าร้าน แต่คิวของร้านใช้เวลารอไม่นาน ดังนั้นลองมาต่อคิวแล้วทาน Sushi ที่นี่กันดูสิคะ

ที่ญี่ปุ่นเรียกเครื่องในของวัวและหมูว่า “Hormone" ซึ่งสามารถนำไปทำเป็น Kushiyaki (เสียบไม้ย่าง) หรือนำไปย่างแบบเนื้อย่างญี่ปุ่นก็ได้ โดยที่ "Osaka Yakiton Center" หรือที่รู้จักกันในชื่อสั้น ๆ ว่า “Daiton” นั้น เป็นร้านเฉพาะที่เชี่ยวชาญในการย่างเครื่องในหมู ซึ่งถือว่าแปลกและหายากใน Osaka คุณสามารถลิ้มรสเครื่องในส่วนต่าง ๆ แบบ Kushiyaki อาทิ เนื้อส่วนลิ้น, เนื้อส่วนกระเพาะ, เนื้อส่วนคอ, เนื้อส่วนซี่โครง และเนื้อส่วนกระบังลม เป็นต้น เรามีกระบวนการทำที่ปราณีต ทำให้ไม่มีกลิ่นคาวติดเนื้อ เนื้อจะถูกย่างด้วยถ่านคุณภาพสูงที่เรียกว่าถ่าน Kishu ทำให้ได้กับแกล้มเครื่องในรสเลิศ จนคุณสามารถดื่มเหล้าสาเกต่อเนื่องได้เรื่อย ๆ เลยทีเดียว
เสน่ห์อย่างหนึ่งของ “Daiton” คือ ทางร้านได้เลือกสรรเหล้าสาเกท้องถิ่นที่ดีที่สุดจากหลากหลายท้องที่ในญี่ปุ่น ร้านของเราเป็นระบบบริการตัวเอง คุณสามารถหยิบเหล้าสาเกญี่ปุ่นที่ชอบจากตู้เย็นและรินใส่แก้วของคุณได้เลย ส่วนราคานั้นก็กำลังดี เริ่มต้นที่ 380 เยนต่อแก้ว และถึงแม้ว่าคุณจะไม่ค่อยรู้เรื่องเกี่ยวกับสาเกญี่ปุ่นก็ไม่เป็นไร คุณสามารถสอบถามพนักงานหรือตัดสินใจเลือกเอาเองจากดีไซน์ของฉลากข้างขวดก็ได้เช่นกัน ลองดื่มเปรียบเทียบกันระหว่างหลาย ๆ แบรนด์ดูก็ได้นะ
สำหรับชั้น 1 ของร้าน “Daiton” นั้นจะเป็นแบบยืนกินดื่ม ไม่มีเก้าอี้ แต่มีราวจับไว้ให้จับ ซึ่งน่าจะมีประโยชน์ตอนที่คุณดื่มจนมึนเมาโซเซได้ ร้านเปิดทำการตั้งแต่ 15:00 น. เป็นต้นไป ท่านใดอยากดื่มตั้งแต่ตอนกลางวันก็ขอเรียนเชิญได้เลย
และที่สำคัญ ร้าน “Daiton” มีกำหนดว่าทุกๆวันที่ 10 ของเดือนจะเป็นวัน “Yakiton Day” เพราะฉะนั้นในวันนี้อาจจะมีอะไรพิเศษๆก็ได้นะ

โดยปกติแล้วชาว Osaka จะให้ความสำคัญกับรสชาติอาหาร และยังมีแนวคิดที่ว่าของแพงก็ต้องอร่อยอยู่แล้ว จึงมีแนวโน้มที่จะชื่นชมอาหารที่อร่อยและราคาถูกอีกด้วย นอกจากนี้แล้วถ้ามีความ "สนุก" ด้วยแล้วจะยิ่งดีขึ้นไปอีก
ร้าน "Teppanyaro Ura Namba" ที่มีครบทั้ง "อร่อย ราคาถูก สนุกสนาน" จึงถือได้ว่าเป็นร้านอันโด่งดังในย่าน Ura Namba เลยทีเดียว
ที่ร้าน "Teppanyaro Ura Namba" มีแนวคิดที่ว่าห้องครัวคือเวที และพนักงานทุกคนคือนักแสดง เพราะฉะนั้นไม่ว่าจะเป็นเชฟที่แสดงฝีมืออยู่ภายในเคาน์เตอร์ห้องครัวหรือพนักงานเสิร์ฟ ทุกคนจะช่วยกันสร้างสีสันและบรรยากาศที่ครึกครื้นให้กับทางร้าน
และบรรยากาศของร้านที่เป็นสไตล์ Osaka แบบที่กล่าวไปนี้ก็คือจุดเด่นของร้าน "Teppanyaro Ura Namba" นั่นเอง บางครั้งเจ้าของร้านก็จะเชิญชวนให้ทุกคนลุกขึ้นมาชนแก้วพร้อมกันทั้งร้าน และกล่าวต่อว่า "หลังจากชนแก้วกับผมแล้ว ทุกคนต้องไปชนแก้วกับคนอื่นที่ไม่รู้จักกันด้วยนะ เพราะนี่คือกฏของทางร้านล่ะ" ทำให้คุณสามารถพบเห็นภาพคนยืนขึ้นเพื่อชนแก้วกับคนไม่รู้จักได้ที่ร้านนี้ และถึงแม้จะมาที่ร้านเพียงลำพังก็สามารถร่วมสนุกกับทางร้านได้อย่างแน่นอน

ถ้าคุณอยากมีคืนที่ครื้นเครงและสนุกสนานในสไตล์ "Ura Namba" เราขอแนะนำ "Bar FUu2 (บาร์ฟูทู)" บาร์แห่งนี้ได้รับความนิยมจากนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ เนื่องจากเป็นสถานที่ที่มีคนโพสต์ทั้งรูปถ่ายและคลิปวิดีโอลงบนโซเชียลมีเดียต่าง ๆ เช่น Youtube และ Instagram เป็นจำนวนมาก ผู้คนจำนวนไม่น้อยมาเยือนที่นี่เพราะ "อยากลองชิมค็อกเทลที่เห็นบนโซเชียล" นั่นเอง
Bar FUu2 มีชื่อเสียงเรื่องความอร่อยของค็อกเทลสูตรพิเศษของทางร้าน โดยเฉพาะเมนู "78 (Namba) Mojito" โดย Mojito (โมฮิโต้) คือค็อกเทลที่ผสมระหว่างเหล้ารัม ใบมินต์ และน้ำมะนาว โดยจุดเด่นของ "78 Mojito" คือใบมินต์จำนวนมากและน้ำแข็งขนาดใหญ่ที่เกาะอยู่รอบแก้ว ซึ่งทำให้หน้าตาของเครื่องดื่มแก้วนี้มีเอกลักษณ์เป็นอย่างมาก และด้วยการใช้เหล้ารัมหลายประเภทเป็นส่วนผสม แอลกอฮอลล์จึงเรียงตัวกันเป็นชั้น ทำให้ได้รสชาติที่มีมิติ นอกเหนือจากนี้แล้วยังมีเมนู "Cocogarita" ที่ผสมผสานระหว่างเบียร์ Corona และ Frozen Margarita (*ในภาพคือเวอร์ชันที่ใช้เบียร์ Hoegarden ทำ) และเมนู
"Strawberry Daiquiri Smoothie" ค็อกเทลที่มีรสชาติชื่นใจก็เป็นเมนูที่ได้รับความนิยมด้วย
บาร์นี้เป็นบาร์ที่มีลูกค้าประจำเป็นจำนวนมาก แต่ก็ยินดีต้อนรับลูกค้าใหม่เช่นเดียวกัน พนักงานทุกคนมีความเป็นกันเองและระยะห่างของเก้าอี้ลูกค้าก็ค่อนข้างใกล้กัน ถึงแม้จะไม่ได้พูดภาษาเดียวกัน แต่ด้วยภาษากายและบรรยากาศ ค่ำคืนแห่งการสังสรรค์ที่บาร์แห่งนี้จะเต็มไปด้วยความสนุกสนานอย่างแน่นอน
ชื่อร้าน FUu2 (อ่านว่า Fuutsuu) เป็นชื่อที่มาจากคำว่า Futsuu (ที่แปลว่าธรรมดา) ในภาษาญี่ปุ่น ถ้ามองจากภายนอกร้านอาจจะดูเหมือนเป็นบาร์ที่มีเอกลักษณ์เฉพาะ แต่จริง ๆ แล้วที่นี่ก็คือบาร์ธรรมดาแห่งหนึ่ง ชื่อนี้จึงตั้งขึ้นโดยมีอีกความหมายหนึ่งว่า "เชิญเข้ามาได้ตามสบาย" แต่ในความจริงแล้ว ด้วยค็อกเทลที่แปลกใหม่และพนักงานที่ไม่ธรรมดา บาร์แห่งนี้จึงไม่ได้ใกล้เคียงกับคำว่าธรรมดาสักเท่าไหร่

เจ้าของร้าน cafe&beer arca→archa ผู้หลงใหลในความอร่อยของคราฟต์เบียร์ได้รวมเอาเบียร์ต่าง ๆ จากทั่วโลกมาไว้ที่ร้าน "cafe&beer arca→archa" นี้ โดยจะมีเบียร์สดที่ผลิตใน Osaka ไว้ให้บริการเสมออย่างน้อย 1 แท็บจากทั้งหมด 9 แท็บ ในส่วนของเบียร์ขวดจะมีให้เลือกสรรมากกว่า 80 ประเภทโดยมาจากทั่วทั้งญี่ปุ่นและทั่วโลก นอกจากนี้แล้วยังมีเบียร์พิเศษของแต่ละอาทิตย์ รวมทั้งเบียร์หายาก โดยรวมแล้วเรียกได้ว่ามีเบียร์กว่า 100 ชนิดเลยทีเดียว
ในส่วนของอาหารนั้นก็มีความหลากหลาย ไม่ว่าจะเป็นอาหารรมควันสูตรพิเศษ, เนื้ออบโรสต์บีฟ, พาสต้า, พิซซ่า เป็นต้น ไม่ว่าคุณจะแค่อยากกินเพื่อแกล้มกับเครื่องดื่มหรือกินมื้อใหญ่เพื่อให้อิ่มท้องก็มีเมนูมากมายไว้รองรับ และมีเมนูแปลก ๆ เช่น ผักกะหล่ำดองวาซาบิ ฟิชแอนด์ชิพส์ชุบแป้งเบียร์ รวมถึงเครื่องในทอดกรอบอีกด้วย นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูเครื่องดื่ม Softdrink มากมาย เช่น จินเจอร์เอลสูตรพิเศษ รวมไปถึงเมนูของหวาน สำหรับใครที่ไม่ดื่มแอลกอฮอลล์ก็สามารถเพลิดเพลินกับเมนูในร้านได้เช่นกัน
ทางร้านได้มีการเตรียมคำอธิบายเมนูเป็นภาษาอังกฤษไว้เพื่อรองรับนักท่องเที่ยวชาวต่างชาติ และมีพนักงานที่สามารถพูดภาษาอังกฤษได้ประจำอยู่ด้วย หากมีข้อสงสัยสามารถสอบถามกับพนักงานได้เลย พนักงานต้องแนะนำเบียร์เด็ดประจำวันให้กับคุณได้อย่างแน่นอน
ชื่อร้าน "arca" แปลว่า "กล่อง" ในภาษาลาติน สื่อถึงความตื่นเต้นของการได้พบกับสิ่งต่าง ๆ ในกล่อง เช่น กล่องของเล่นในวัยเด็ก เป็นต้น เชิญพบกับรสชาติใหม่ ๆ ที่ไม่เคยพบเจอได้ที่ "cafe&beer arca→archa"